Communiqué de presse
SIGEP 2018,
L’INTERNATIONALITÉ AU TOP
Coppa
del Mondo di Gelateria: 12 Pays partIcipants. Retour du grand défi
pour la Pastry Queen. Ensuite les championnats baristi et envol des
événements dédiés au chocolat
Foire
de Rimini, 20-24 Janvier 2018
Rimini,
21 juin 2017 –
SIGEP
: le compte-à-rebours a été officiellement lancé. Le Salon de la
production artisanale de glaces, de la pâtisserie, de la boulangerie
et du café, organisé par Italian
Exhibition Group,
qui entretien et renouvelle son leadership incontesté au niveau
international. Pour les professionnels de la confiserie des cinq
continents, la 39e
édition est prévue du 20 au 24 janvier 2018 à
la Foire
de Rimini.
Sigep
2018 propose un agenda très chargé d’événements, de
compétitions et de rendez-vous.
Tout
d’abord, cette année, il y aura le retour très attendu de la
Coppa
del Mondo di Gelateria,
un événement biennal, organisé par Gelato e Cultura et Sigep, qui
s’adresse aux meilleurs professionnels de la crème glacée, de la
pâtisserie, de la chocolaterie et de la haute gastronomie, en leur
offrant une occasion unique de relever un défi et stimulant pour les
spécialités individuelles. Ces derniers mois ont eu lieu les
sélections pour les 12 équipes qui participeront à cette huitième
édition: Colombie,
Mexique, Argentine, France, Espagne, Pologne, Japon, Suisse, Maroc,
Etats-Unis, Australie et Ukraine.
L’Italie, triple vainqueur et tenant du titre, ne participera pas à
la compétition selon la réglementation. Bac à glaces décoré,
gâteau glacé artistique, coupe décorée, boîte mystère, pièces
artistiques, snack de crème glacée et grand buffet final
(présentation de toutes les épreuves): voilà les épreuves que les
60 candidats devront soutenir pour tenter de convaincre les 14 juges
internationaux.
Le
secteur du chocolat avance rapidement et revient à SIGEP, lieu
incontournable pour les meilleurs producteurs italiens et
internationaux de chocolat et fabricants de machines et
d’équipements.
À
la kermesse “Riminese”, la “nourriture des dieux” trouve une
vitrine exclusive lors des grandes compétitions, le Campionato
italiano di Cioccolateria, valable pour le WorldChocolate Master de
Cacao Berry, le concours The Ultimate Chococake Award by Puratos et
The Star of Chocolate (lors des PastryEvents) pour n’en citer que
quelques-unes, sans oublier les épreuves des maîtres chocolatiers
lors des compétitions de pâtisserie et gelateria.
La
meilleure production de cacao sera également mise en évidence grâce
à l’implication directe des pays d’origine, avec une intiative
organisée par l’association Conpait dei Maestri della Pasticceria.
La
douceur est une femme mais avec beaucoup de détermination
intérieure. Les Pastry
Queen
le savent bien qu’elles seront à nouveau en compétition au SIGEP
2018 lors du Campionato
mondiale di Pasticceria femminile.
Le concours, biennal, naît d’une idée de Roberto Rinaldini,
s’adresse à toutes les femmes pâtissières du monde, qui devront
créer des pièces sur le thème de “l’astrologie” au cours des
différentes épreuves : mignon à forme de bague bijoux, tarte
moderne mono-portion, dessert à la cuillère avec glace au café,
dessert au plat chaud et froid et présentation artistique en sucre
et pastillage. Il y a une nouveauté cette année: la scénographie
de la Pastry Arena sera encore plus impressionnante et l’espace de
visibilité sera amélioré par un format toujours plus novateur.
Challenge
entre les grands du Made in Italy. Rendez-vous renouvelé avec le
Campionato
Italiano Pasticceria Seniores,
valable pour la participation à la Coupe du Monde de la Pâtisserie
à Lyon, prévoyant des épreuves spectaculaires avec la glace et le
sucre ainsi que celles au chocolat.
Inclus
dans la dénomination officielle depuis la dernière édition, le
monde du café se retrouve à SIGEP, reconnu au niveau international
pour l’engagement à mettre en évidence le professionnalisme du
barista et de l’ensemble de l’industrie de la filière. En effet,
à SIGEP se déroulent les finales de tous
les 7 championnats italiens
valables pour le circuit World Coffee Event, l’oscar du café : le
Campionato italiano Baristi Caffetteria (4 espressi, 4 boissons à
base de café et lait chaud et 4 boissons sans alcool personnalisées
à base d’espresso), le Lait Art (4 boissons artistiques à base de
café et lait), le Brewers Cup (méthode de préparation répandue
dans les Pays nordiques, aux USA et dans les Pays asiatiques), le
Coffee in Good Spirits (2 irish coffee et 2 cocktails à base de café
chaud et alcool), l’Ibrik (petite casserole spécialement conçue
pour préparer un particulier type de café), le Coffee Roasting
(défi de torréfaction) et le Cup Tasting (reconnaître les
différences de saveur et arôme parmi les différentes typologies de
café).
Le
café atteindra son apogée avec Barista & Farmer, le premier
télé-crochet international dédié entièrement au grain le plus
apprecié. Au SIGEP 2018, le programme complet de la prochaine
édition du concours sera officialement révélé et se concentrera
sur la question de la durabilité à partir du pays d’origine.
Formation
et concours. Encore une fois cette année, Sigep
Giovani
proposera ses ateliers liés à la bread
art,
ainsi que de nombreuses nouveautés, des concours dans les
différentes disciplines et la possibilité de stages auprès des
entreprises.
Une
attention toute particulière sera portée au secteur de la
pâtisserie et de la confiserie artisanale: les Halls B7-D7
accueilleront toute la Sweet
Line
associée à la panification, se focalisant sur les ingrédients, les
produits finis et semi-finis.
Pour
faciliter le déroulement du Salon, l’organisation et le Bureau
Technique de Sigep sont en train d’étudier un plan de gestion du
trafic pour faciliter les mouvements d’entrée et sortie des
nombreux visiteurs. Des interventions structurelles sont prévues par
les Services Généraux, afin d’améliorer les déplacements des
visiteurs au sein du Parc des Expositions.
Après
la première phase, terminée à l’occasion de la dernière édition
de Sigep, la deuxième phase de l’aménagement
des Halls se
terminera au mois de juillet. Le Parc de IEG de Rimini pourra offrir
ainsi une surface brute d’exposition de 123.000 m2. La fin des
travaux et l’ouverture de tous les nouveaux Halls sont prévus pour
la prochaine édition de Sigep, pouvant compter sur une disponibilité
d’au moins 129.000 m2 de surface d’exposition.
Quelle
surprise …. “WOW” - La nouvelle campagne de communication de
l’événement, signée par
l’Agence Gambarini & Muti,
cette année, se concentre sur la grande merveille que “la plus
douce expérience de business” transmet et confirme une expérience
positive qui, ponctuelle, se renouvelle chaque année.
L’image
projetée en 2018 : un visage agréablement étonné d’un visiteur
/ exposant exprimant cette sensation, visage accentué par la gros
titre WOW qui domine le logo devenant ainsi un message de réussite
efficace.
FOCUS
ON SIGEP 2018
Date:
24 janvier 2018; Organisation:
Italian Exhibition Group SpA; édition:
39ème SIGEP; fréquence:
annuel; qualification:
international; entrée:
réservé aux professionnels; horaires:
09h30 – 18h00, dernier jour 09h30 – 15h00 (15h00 – 17h00
seulement avec le ticket en ligne); italian
show director:
Patrizia Cecchi; group
brand manager:
Flavia Morelli; brand
manager:
Gabriella de Girolamo (gelateria), Giorgia Maioli (pâtisserie,
panification, café); infos
visiteurs:
tél. 0541/744111; site
web:
www.sigep.it
- #Sigep2018
°
Exposants : Pour le société Belges, Françaises, et Hollandaises
interessés à exposer à Sigep
°
Hosted Buyers : Pour les professionnels en provenance de France,
Maghreb et le reste de l'Africa, intéressés à visiter le salon et
a particiepr au B2B avec les exposants
CONTACTS
PRESSE
Head
of National Media& Corporate Communication:
Elisabetta Vitali; Head
of International Media& Corporate Communication:
Patrizia Rovaris; Siège
de Rimini - Press Office Manager:
Marco Forcellini; Communication
specialists:
Alessandro Caprio, Nicoletta Evangelisti Mancini;
0541-744510mediarimini@iegexpo
