L'expositionon del Gelato, Pâtisserie,
Panification artisanale et Caffé d'Italian Exhibition Group renforce
la présence étrangère des exposants et la qualité des délégations
en visite.
Du 18 au 22 janvier 2020 à la
Foire de Rimini en même temps que A.B. Tech expo
.Rimini, le 7 novembre 2019.
Il n’existe qu’un seul rendez-vous pour les professionnels de
l’industrie de la restauration douce qui allient business,
internationalité et haute formation: SIGEP. l’Exposition
internationale du groupe d’expositions italiennes (IEG), déjà
leader des cinq chaînes de distribution représentées (glaces,
confiseries, boulangerie artisanale, chocolat et café), continue
d’affiner la qualité de son offre et de proposer aux opérateurs
un panorama de plus en plus complet, explique Patrizia Cecchi,
directrice Foire Italie de IEG. La confirmation provient de la
prochaine édition de janvier 2020, qui tirera parti de la
contemporanéité avec A.B. Tech Expo, le salon des technologies et
des produits pour la boulangerie, la pâtisserie et la confiserie.
Ainsi, à la Fiera di Rimini,
du 18 au 22 janvier prochain, il y aura encore plus d'espace pour les
rencontres internationales et les opportunités commerciales (B2B)
avec les marchés les plus prometteurs.
À ce jour, le pourcentage
d'exposants étrangers présents, qu'ils soient directs ou
représentés, est déjà de 20%, ce qui est supérieur à celui des
éditions précédentes.
Les marques étrangères
présentes au salon proviennent de plus de 30 pays et sont vouées à
augmenter, notamment grâce à la conclusion d'accords en cours de
définition.
Les pays les plus représentés
sont l'Espagne, l'Allemagne et la France.
L'intérêt manifesté par le
monde des associations internationales avec lesquelles l'IEG
collabore est en croissance constante. Pour ne donner que quelques
exemples, grâce à la Coupe du Monde de Gelato, SIGEP peut se vanter
d’une collaboration fructueuse avec d’importantes associations du
secteur: Confédération Nationale des Glaciers de France, Anhcea -
Association nationale des entreprises artistiques (Espagne), Afadhya.
Asociación Fabricantes Artisans de Helados y Afines (Argentine),
Uniteis - Association des fabricants italiens de crème glacée en
Allemagne et de l'Alliance singapourienne pour la pâtisserie.
Ces associations ont également
organisé des sélections pour les équipes des nations respectives.
Toujours pour la filière du
Gelato, la Fédération russe des crèmes glacées, l'Association des
fabricants de glaces industriels en Russie, participeront au SIGEP
avec son propre représentant.
Du Canada, l’arrivée de
l’association des restaurateurs québécois (ARQ. Association
Restaurant Québec) est attendue, tandis que les producteurs et les
groupements d’acheteurs viendront également de Roumanie et de
Russie.
Sur le front du café, le
président de la SCA, Specialty Coffee Association (l'association qui
réunit depuis 3 ans la SCAA, l'association européenne et la SCAA,
l'association américaine), Cristina Meinl et Yannis Apostolopoulos,
directeur exécutif, ont confirmé leur visite au salon. avec
l'ensemble du conseil d'administration international. Une
présentation de SCA est prévue dans le Coffee Arena. En outre, ils
présenteront des programmes de recherche très importants, à la
fois sur les nouvelles tendances du secteur du café et sur les
questions de durabilité.
La structure des acheteurs se
développe toujours plus pour ne citer que quelques pays, des
représentants de grandes entreprises su secteur de l'Asie du
Sud-Est, des Émirats Arabes unis, de l'Afrique du Nord et de toute
l'Afrique subsaharienne, des États-Unis et de plusieurs pays du Sud.
Amérique.
L'initiative est menée sous
l'égide d'ICE, avec laquelle SIGEP et A.B.Tech Expo collaborent pour
une importante initiative à venir.
Il y a aussi la présence
d'analystes commerciaux expérimentés qui superviseront les bureaux
d'information sur les marchés étrangers et fourniront des conseils
aux entreprises italiennes souhaitant pénétrer dans les pays les
plus prometteurs de leurs secteurs respectifs.
Le soutien d'ICE s'étend
également à la visibilité de certains médias du secteur
nord-américain, tandis que des actions complémentaires à celles
développées en partenariat avec ICE sont menées sur les marchés
étrangers par le Réseau de Conseillers Régionaux de l'IEG opérant
en Inde, en Afrique du Nord et du Sud, en Amérique centrale. Asie du
sud et du sud-est et certains marchés européens tels que la
Grande-Bretagne, l'Allemagne, la France et le Benelux, l'Espagne, la
Pologne, la Russie et les républiques de la CEI.
Et n'oublions pas les
nombreuses compétitions internationales, moments de confrontation et
entraînement unique pour tous les professionnels du monde.
Pour le secteur GELATO,
rappelons-nous, les équipes nationales qui s'affronteront à la 9ème
Coupe du Monde del Gelato, la plus importante compétition dédiée à
la glace artisanale, sont déjà au travail: 12 équipes composées
de grands professionnels venus du Mexique, de Singapour, de la
Malaisie et du Japon. , L’Allemagne, l’Italie, la France,
l’Espagne, la Pologne, l’Argentine, la Colombie et la Hongrie,
qui ont été perfectionnés au cours de sélections difficiles
tenues sur les différents continents. Le dernier défi à relever
dans le cadre prestigieux du Gelato Arena est à relever, placé sous
le dôme du Hall Sud, point central et névralgique du Parc des
Expositions de Rimini.
Pour soutenir le long travail
de préparation de leurs propres équipes, l’Italie et la France,
les deux équipes nationales qui remportent aujourd’hui le plus de
victoires, ont donné vie aux deux premiers clubs «Coppa del Mondo
di Gelateria», contributions importantes en termes de culture, de
savoir-faire et de développement. expérience, formée par des
acteurs du secteur qui donneront un avantage supplémentaire aux
concurrents de leurs équipes respectives.
Pour le secteur PÂTISSERIE,
en attendant les Championnats du Monde Juniors et Féminines que
SIGEP accueillera en 2021, toujours après des sélections sur
plusieurs continents, le Pastry Arena (Hall B5) verra le retour de
The Star of Sugar le samedi 18 janvier, un concours unique et
spectaculaire qui implique la création de splendides sculptures en
sucre, avec l’innovation 2020 du test "travel dessert".
Mais les compétitions de confiserie du SIGEP ne s'arrêtent pas là
et les championnats italiens seniors (dimanche et lundi) et les
juniors (mardi) s'ajouteront à celui de SIGEP Young (mercredi), une
excellente compétition pour les écoles professionnelles.
Les sept championnats de
Barista italiens auront lieu dans le Coffee Arena (hall D1). Ils sont
valables pour accéder aux championnats du monde des prestigieux
World Coffee Events: CIBC - Championnat italien de Barista, CILA -
Championnat italien Latte d’Art, CIGS - Championnat italien Coffee
in Good Spiritueux, championnat de la coupe italienne des brasseurs,
championnat Cup Tasters, championnat italien d'Ibrik et championnat
italien de torréfaction de Coffee Roasting.
Et dans l'année de A.B. Tech
Expo ne peut certainement pas rater un endroit pour les compétitions
de boulangerie, même ici sans frontières: le Bakery Arena (hall D4)
accueillera le concours international consacré à l’art blanc Le
pain dans la ville - Concours international de boulangerie qui a
atteint son 4ème édition, 8 équipes seront mises au défi,
composées de 2 candidats et 1 entraîneur: Pays-Bas, Espagne, Pérou,
Japon, Chine, Suisse, Allemagne et Taiwan.
Un SIGEP, donc, lieu
d’affaires et de croissance internationale pour les entreprises du
secteur. d’ailleurs le Parc des Expositions affiche complet et prêt
à offrir aux visiteurs le meilleur de la production mondiale. Entre
business, innovation et internationalité, une plateforme pour
valoriser l’excellence et donner une représentation concrète à
l’ensemble de la filière de la restauration sucrée.
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